Ilmu dan Manajemen Ternak Perah

Mata kuliah ini membahas secara komprehensif aspek biologis, teknis, dan manajerial dalam usaha peternakan sapi perah. Materi mencakup biologi dan fisiologi laktasi, genetika dan pemuliaan ternak perah, nutrisi dan manajemen pemberian pakan, kesehatan dan reproduksi ternak, serta teknologi produksi dan pascapanen susu. Selain itu, mahasiswa juga akan mempelajari prinsip-prinsip manajemen peternakan, termasuk pengelolaan keuangan, sumber daya manusia, dan sistem recording. Pendekatan berbasis sistem dan studi kasus digunakan untuk menganalisis berbagai model usaha sapi perah di Indonesia, baik skala kecil, menengah, maupun besar, dengan penekanan pada efisiensi produksi dan keberlanjutan usaha.